Inovações tecnológicas na cadeia produtiva de feijão

Resumo

Com a grande demanda de mercado para o feijão, as agroindústrias têm investido em inovações tecnológicas, em razão da necessidade de manter-se competitivas no atual cenário socioeconômico, além de atender as mudanças nos gostos dos consumidores e produzir alimentos seguros e de qualidade. Desta forma este trabalho teve por objetivo investigar quais inovações tecnológicas de processos e produtos estão sendo empregadas no setor agroindustrial de processamento de feijão, por meio da avaliação dessas inovações tecnológicas implementadas numa agroindústria desse setor situada no estado do Paraná. O estudo de caso realizado permitiu intuir o elevado grau de investimento em inovações tecnológicas na agroindústria objeto de estudo. As inovações tecnológicas de processos referem-se aos processos de limpeza, secagem, classificação e empacotamento, inteiramente automatizados. As inovações tecnológicas de produtos referem-se ao feijão Premium e o feijão vermelho, atualmente comercializados pela empresa. As inovações tecnológicas implementadas permitiram à empresa minimizar os desperdícios, maximizar o lucro, otimizar a produtividade em grande escala, conquistar novos mercados e melhorar a performance organizacional. Nesse contexto, pode-se concluir que a implementação de inovações no setor produtivo é necessária às empresas que desejam se manter competitivas no mercador consumidor, principalmente para aquelas em um segmento com contínuo crescimento, como o feijão.